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果酒发酵罐罐体配置:主要由呼吸器、冷媒进出口、下人孔、液位计、温度计、酵母入口、排渣门、底部刮渣电机、出酒口、取样阀、循环电机、排污口、刮渣叶片、板式滤罩(筛网)、循环管、蜂窝夹套(米勒板)、旋转喷淋、上人孔等构成。
果酒的分类
发酵果酒是指水果经破碎、压榨取汁后,将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。果酒种类繁多,以葡萄酒为常见。根据酿造方法的不同分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒等几种。果酒发酵原理是果汁在酵母菌的些酶的作用下,经过复杂的化学反应,产生乙醇和二氧化碳的过程。发酵果酒不需要经过蒸馏,也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理,其酒精含量般在8~20度。
果酒的种类很多,分类方法也有多种,由于葡萄酒是果酒类中的宗品种,类型多,因此,果酒的分类是以葡萄酒为参照划分的。
1、根据酿造方法和成品特点不同分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒等几种。发酵果酒是将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。它不需要经过蒸馏,也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理,其酒精含量般在8~20度。蒸馏果酒也称果子白酒,是将果品进行酒精发酵后再经过蒸馏而得的酒,又名白兰地,蒸馏果酒酒度高,般在40度以上。配制果酒也称果露酒,是用果汁加酒精调配而成,如山楂露酒、桂花露酒、樱桃露酒等。鸡尾酒是用多种各具色彩的果酒按比例配制而成的。
2、按水果原料分有葡萄酒、苹果酒、山楂酒和杨梅酒等。
3、按酒的颜色分有红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒等。
4、按含糖多少分干葡萄酒(含糖量0~4g/L)、半干葡萄酒(含糖量4~12 g/L)、半甜葡萄酒(含糖量12~50 g/L)和甜葡萄酒(含糖量大于50 g/L)等。
5、按含二氧化碳分平静葡萄酒、起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒等
常见果酒的种类有
1、山楂酒类:山楂又名红果,酿酒后酒色鲜艳,酸味爽口,味醇厚而悠长,风味突出。适量饮用山楂酒具有消积、健脾、开胃的功效。
2、苹果酒类:是用过光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色,有苹果的芳香;风味显著,味甜稍带酸,酒液中除含有苹果中的些营养成分外,还有丰富的苹果酸和柠檬酸。苹果酸对防止动脉硬化有定作用。
3、柑桔酒类:此类酒是以柑桔为原料酿制的酒,主要产于南方各省。柑桔酒酒液橙黄或淡黄,色泽鲜艳,有显著的柑桔香气,味鲜美甜醇。
4、莓酒类:我过莓类甚多,既有野生品种,又有栽培品种,色泽鲜艳,浆汁饱满,故酿出的酒酒液色泽艳丽,具有特的浓郁芳香。
5、杨莓酒类:杨莓是我过长江以南的种特产果品,有栽培和野生品种。所酿之酒酒液鲜红,有杨莓的自然芳香。
6、荔枝酒和菠萝酒类:荔枝、菠萝是我过南方气温较高地区的特产果实。其酒液有鲜果芳香、甜美的特风味。
产品图片:304不锈钢20T果酒发酵罐生产厂家
公司简介:
安徽利勒洁净设备科技有限公司是国内专业生产制造洁净卫生级阀门管件,主要应用于食品机械行业、制药机械行业、乳制品行业、酿酒饮料行业以及精细化工等行业高精度卫生级流体设备的专业生产厂家,产品规格齐全;产品主要有:304不锈钢20T果酒发酵罐生产厂家,无菌隔膜阀,卡箍直通隔膜阀,三通隔膜阀,法兰隔膜阀,气动隔膜阀,U型隔膜阀,罐底隔膜阀 ;无菌球阀,卡箍直通球阀,螺纹球阀,焊接球阀,气动球阀,法兰球阀,电动球阀;卫生级蝶阀,焊接蝶阀,卡箍直通蝶阀,螺纹蝶阀,法兰蝶阀,气动蝶阀,电动蝶阀;不锈钢卫生泵,不锈钢卫生级离心泵,不锈钢卫生自吸泵,不锈钢酒精防爆泵,卫生奶泵,卫生饮料泵;止回阀,过滤器、呼吸器、换向阀、防混阀、安全阀;卫生级不锈钢管件,焊接弯头,快装弯头,不锈钢三通,快装三通,四通,真空弯头,大小头;罐顶组件系列,不锈钢储罐,发酵罐,不锈钢卫生级人孔,清洗球/器,视镜灯,排气阀等其它非标产品生产加工;我们竭诚为您服务.
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